Karamellkaker

Etter å ha hørt om det fra Charlott måtte jeg bare lage karamellkaker, eller det svenskene kaller kolakakor. Det blir ikke mange sortene småkaker til jul fra oss i år, for svigers tar med seg sin del, så da gjør det vel ikke noe å prøve noe nytt?

Karamellkakene er superlette å lage, selv med en baby hengende i beina — jeg testet det selv!

Jeg brukte oppskriften jeg fant hos Jule-Kristin

Du trenger

  • 200 g romtemperert smør
  • 1,75 dl sukker
  • 1,5 ss vaniljesukker
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ss lys sirup
  • 5 dl hvetemel

Du gjør

  • Visp smør og sukker hvitt.
  • Ha i vaniljesukker, bakepulver og sirup, og bland til en jevn røre.
  • Tilsett hvetemel og visp til du får en jevn deig. Den vil først virke smulete, men det er bare å fortsette å vispe.
  • Kna deigen litt, del i fire og rull til lengder som passer på et stekebrett. Legg over på stekebrett med bakepapir, men bare to på hvert brett.
  • Stek midt i ovenen på 170 grader °C i 20 minutter til de er gyldne.
  • La de gjerne avkjøles i et par minutter før du skjærer kaken i biter. Jeg brukte en pizzaskjærer. La de så avkjøles helt.
  • Oppbevares lufttett, og kan fint fryses.

Kolakakor

Den tidligere nevnte babyen tok en liten pause i beinhengingen for å smake litt, og da ble det jammen meg stille nok til at jeg fikk ryddet opp etter meg i en fei :)

Din kommentar

*

CommentLuv badge

%d bloggere liker dette: